Sistemi di
Refrigerazione

Un sistema di refrigerazione permette di generare il freddo per la conservazione di molteplici prodotti, che devono essere mantenuti a determinate temperature, al fine di poterne prolungare la conservazione e la freschezza.

Nello specifico, un sistema refrigerante è una macchina termica in grado di prelevare calore da una sorgente a bassa temperatura e di riversarlo in un ambiente a temperatura più elevata grazie all’ausilio di una certa quantità di energia fornita dall’esterno. La refrigerazione industriale si basa sul ciclo a compressione di vapore.

Il fluido refrigerante, dopo aver prodotto il suo effetto di refrigerazione, viene aspirato dal compressore che lo porta ad una pressione più alta e ad un livello di temperatura più alto.

Il gas compresso passa poi in uno scambiatore dove perde calore. A seconda del fluido impiegato si può verificare una condensazione, cioè il passaggio da fase gassosa a fase liquida (lo scambiatore di calore viene detto allora condensatore), oppure un raffreddamento (in questo caso lo scambiatore viene detto gas cooler).

Il refrigerante liquido viene quindi fatto espandere attraverso una valvola di laminazione, abbassandone la pressione sino a quella a cui avviene l'evaporazione. La pressione di evaporazione determina la temperatura del fluido frigorifero freddo e viene controllata attraverso la valvola di laminazione e i compressori.

Il refrigerante freddo, spinto dalla forza di gravità o dalle pompe a seconda del sistema, entra quindi nell’evaporatore, uno scambiatore di calore, dove evapora assorbendo calore dal sistema da raffreddare.

A questo punto il vapore a bassa pressione e temperatura viene aspirato dal compressore e riinizia il ciclo.