Settori
Merceologici

L’aspetto principale per la conservazione di frutta e verdura è il controllo della temperatura e della specifica percentuale di umidità, a seconda del prodotto.

Molti nostri clienti, nel corso di questi 77 anni di attività, ci hanno consentito di realizzare il giusto sistema per conservare il loro prodotto e per mantenerlo perfetto fino alla vendita. Nel settore ortofrutticolo abbiamo acquisito l’esperienza in relazione ad ogni tipologia di prodotto, dal più comune al più particolare. Le precise regolazioni di temperatura e umidità permettono di ridurre considerevolmente il calo di peso del frutto durante la maturazione e la conservazione.

In questa maniera, il prodotto viene conservato mantenendo inalterato il suo valore nutrizionale e le sue qualità come consistenza, freschezza, sapore ed aspetto.
Scegliendoci come partner, potremo studiare un progetto ad-hoc per le specifiche esigenze del business e realizzare un sistema refrigerante che soddisfi appieno le aspettative.

Settore fortemente in sviluppo che necessita di un eccellente mantenimento della catena del freddo per la movimentazione e distribuzione dei prodotti finali. Per poter essere venduti al miglior prezzo possibile, i prodotti devono essere in perfette condizioni, indipendentemente dal fatto che si tratti di prodotti confezionati o non sigillati in temperatura prossima allo 0°C oppure surgelata in bassa temperatura.

Questo è il campo in cui la nostra esperienza viene ampiamente applicata in quanto siamo in grado di realizzare progetti “chiavi in mano” e/o sistemi di refrigerazione industriale di grandi dimensioni con la capacità di raggiungere una temperatura fino a -50°C con gas naturali a bassissimo GWP e con un effettivo e tangibile risparmio energetico.

L’implementazione di un software dedicato, di proprietà del cliente, permette di avere il costante controllo dell’andamento dell’impianto e delle sue peculiarità, modificabili in tempo reale a seconda delle necessità.

Il settore della produzione alimentare prevede la progettazione e l’installazione di sistemi di refrigerazione di processo per soddisfare le necessità di ambienti di lavorazione refrigerati e pressurizzati.

La nostra azienda ha un’esperienza pluridecennale nella filiera del freddo applicato alla produzione dei cibi pronti utilizzando diverse temperature per le varie fasi di lavoro: dalla conservazione degli alimenti in ingresso alla lavorazione in ambienti con climatizzazione controllata, dall’abbattimento delle temperature alla surgelazione, dal confezionamento sterile all’imballaggio finale.

Nel settore delle bevande alcoliche il freddo viene applicato in maniera diversa a seconda delle richieste e del prodotto finale.

Nei processi di produzione di vini bianchi, spumanti, birre, distillati, succhi e bevande gassate, si presentano diverse fasi in cui l’apporto del freddo è fondamentale per la buona riuscita di bevande d’eccellenza.    

L’esatto controllo delle temperature di processo è uno dei principali requisiti tecnici delle moderne produzioni di bevande: quali la fermentazione, l'affinamento e lo stoccaggio in serbatoi e packaging che garantisce un eccellente livello qualitativo del prodotto finito.

I sistemi di refrigerazione, oltre alle fasi di produzione e confezionamento con temperature positive a volte prossime a 0°C, vengono anche utilizzati per raggiungere basse temperature per specifiche fasi.

Carne

Una buona refrigerazione svolge un ruolo fondamentale nel settore carne, soprattutto nella conservazione e nella successiva lavorazione.
I principali obiettivi del raffreddamento rapido della carne sono quelli di mantenere alta la qualità igienica della stessa e la prevenzione della perdita di peso. Per garantire tali aspetti, la temperatura interna dopo la macellazione deve essere abbassata in modalità continua.
Per soddisfare le esigenze del settore, progettiamo e realizziamo sistemi di refrigerazione industriale con gas naturali e glicole che alimentano celle di conservazione, tunnel di abbattimento e tunnel di surgelazione.

Salumi

Il bisogno principale di questo prodotto è quello di ricreare le perfette condizioni di asciugatura, stagionatura e conservazione dei salumi.
Il controllo delle diverse ricette è facilmente effettuabile grazie al software progettato ad-hoc per le esigenze del prodotto.

Industria

Nella produzione industriale i sistemi di refrigerazione devono essere progettati, dimensionati e realizzati seguendo le specifiche esigenze dei processi produttivi industriali con specifici parametri tecnici.
Per l’industria in genere è necessario essere flessibili per rispondere a qualsiasi richiesta e a qualsiasi temperatura. Grazie alla nostra esperienza abbiamo risposto a diverse esigenze come il condizionamento di aree produttive, la refrigerazione di sistemi di manipolazione, la bassa e la bassissima temperatura per le fasi di produzione.

Chimico

Le componenti realizzate per tale settore vengono progettate, dimensionate e realizzate seguendo le specifiche esigenze del cliente al fine di soddisfare i parametri tecnici richiesti.
I nostri sistemi di refrigerazione vengono progettati e realizzati per il raffreddamento di fluidi di processo con applicazioni nel campo chimico, petrolchimico e farmaceutico per garantire le lavorazioni necessarie.

La perfetta conservazione del pesce e dei prodotti ittici ha un ruolo fondamentale al fine che questi mantengano la freschezza originale.

Altro aspetto importante è quello della giusta scelta del materiale di costruzione al fine che l’impianto sia immune alla corrosione portata dal sale dell’acqua marina.

Per soddisfare tali esigenze realizziamo i progetti scegliendo esclusivamente materiali di prima qualità per la realizzazione di sistemi di refrigerazione per la conservazione di prodotto ittico fresco, per lo stoccaggio del surgelato e per i tunnel di surgelazione oltre a realizzare sale di lavorazione condizionate per il benessere del prodotto e dello staff lavorativo.

La necessità di questo settore è di controllare la temperatura del freddo, durante tutte le fasi della lavorazione del latte e dei suoi derivati.

Con la nostra esperienza, siamo in grado di fornire un sistema refrigerante integrato per lo stabilimento produttivo con la realizzazione di impianti con gas naturali ecologici, tunnel di raffreddamento rapido e indurimento, produzione di acqua gelida, clean-rooms per le sale di lavorazione e confezionamento e sistemi di climatizzazione sterile.

Tutto progettato valutando in modo specifico le necessità del cliente e del prodotto. Per quanto riguarda la maturazione e stagionatura dei formaggi, proponiamo sistemi di refrigerazione che soddisfino le condizioni ideali del prodotto evitando aspetti indesiderati come muffe, indurimenti non necessari e calo di peso.